Grillad lax med japansk touch

För 4 personer, 20 minuter

600 g laxfilé utan skinn

2 dl teriyakisås

2 msk färskriven ingefära

Till servering:

250 g tunna risnudlar

1 msk rapsolja

200 g färska champinjoner

smör till stekning

salt och peppar

blandad sallad

citron

Gör så här:

1. Dela laxen i portionsbitar. Skala och riv ingefäran och blanda med teriyakisås. Lägg i laxbitarna i hälften av marinaden, spara den andra hälften till servering.

2. Koka upp vatten och en matsked rapsolja i kastrull. Lägg ned risnudlarna och sjud dem ett par minuter. Sila av vattnet och lägg nudlarna i kallt vatten. Se till att de inte klumpar ihop sig.

3. Skiva svampen och stek den lätt i smör. Salta och peppra. Ta upp svampen och snabbstek nudlarna i samma panna. Tillsätt svampen efter någon minut.

3. Grilla laxen 3–5 minuter per sida. Den ska vara lätt rosa i mitten. Lägg upp nudlarna på tallrikar och placera laxen ovanpå. Pensla gärna fisken med marinaden som du sparat. Servera med blandad sallad och citron.

mat